多项选择题
添加酒花后,酒花成分的去向有:()
A、麦芽糟 B、冷凝固物 C、热凝固物 D、泡盖
单项选择题 在麦汁煮沸过程中,促使麦汁颜色加深的物质有()。
单项选择题 β-淀粉酶的最适反应温度为:()
单项选择题 酒花是在糖化工序的()过程添加的。