问答题
也叫杀菌规程，主要有温度、时间和反压力三个主要因素组成。表示如下：
问答题 罐头传热的方式及其特点？
问答题 解释：TDT值、D值、TRT值、F值、Z值。简述D值和TRT值的特点。
问答题 罐头工业中如何按照pH值对食品进行分类？
