单项选择题 在诱变处理后，能使碱基氧化脱氨的诱变剂为（）

问答题 试述泡沫的形成及其对发酵的影响？

问答题 为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？