问答题
简述污染鱼类食品的常见微生物有哪些类群?
假单胞菌属、不动杆菌属、莫拉氏菌属、无色杆菌属、黄杆菌属和弧菌属等。
问答题 简述肉类为何会发粘?
问答题 试述利用渗透压防腐的原理和例子?
问答题 简述啤酒的发酵工艺流程。