单项选择题
谷氨酸与（）作用生成谷氨酸一钠的过程，称为谷氨酸的中和。
A.碱B.酸C.盐D.水
单项选择题 味精是增强食品风味的增味剂，主要呈现（）味，也称（）。
单项选择题 酸乳的感官要求包括三方面，下列选项不正确的是（）
单项选择题 酸乳发酵剂在生产、分发时，有三种形式，下列选项不正确的是（）
