问答题
谷氨酸发酵的三个关键点是什么？
谷氨酸发酵的三个关键点是柠檬酸合成酶、乌头酸梅、异柠檬酸脱氢酶。
问答题 柠檬酸积累机制是什么？
问答题 简述柠檬酸生物合成的代谢调节。
问答题 在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是什么？
