判断题 恺撒色拉和火焰黄桃可以在客人面前进行客前烹制。

判断题 上菜顺序应根据地方习惯安排，有的地区先冷菜后热菜，有的地区先热菜后冷菜。

判断题 中餐零点餐厅斟酒的顺序应从主人开始，按顺时针方向依次进行。