判断题 上菜顺序应根据地方习惯安排，有的地区先冷菜后热菜，有的地区先热菜后冷菜。

判断题 中餐零点餐厅斟酒的顺序应从主人开始，按顺时针方向依次进行。

判断题 用托盘为客人斟酒时，应站在客人的右后侧，身体前倾，手臂前伸，商标朝向客人。