问答题
简述二级种子的质量要求。
①pH在7.2左右。 ②残糖含量在1.5左右。 ③其他各项指标与一级种子相同。 ④二级种子种龄7－8小时。
问答题 简述谷氨酸发酵一级种子的质量要求？
填空题 种子的扩大培养：通常谷氨酸发酵的接种量为（）。
填空题 发酵培养基的主要成分有（）、（）、（）和（）等。
