单项选择题 锅贴鱼采用下列哪一种花色菜的配置手法（）

单项选择题 配菜过程中主料与配料在料型上要相互协调，如条配条、丁配丁、丝配丝。这是配菜的原则中的（）的配合

单项选择题 最宜采用红烧的肉是（）。