单项选择题
原料的干制方法中脱水率较低的是（）
A.晒干 B.风干 C.烘干 D.腌制后干制
单项选择题 蟹类的活养常采用的方法是（）
单项选择题 以下属于客家名菜的是（）
单项选择题 直刀法演变出切、（）、斩等操作方法。
