单项选择题
调制粉果面坯时，烫面时必须用（），否则面坯烫不熟，导致面皮软切粘手。
A.冰水B.冷水C.温水D.沸水
单项选择题 顺德双皮奶凝固的原因是（）。
单项选择题 以下点心属于先炸后焖的是（）。
单项选择题 叉烧酥出现乱酥、酥层不清的原因是（）。
