判断题
贮藏方式中，干制保藏的成本最低但效果最好。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 干制品在贮藏过程中发生的褐变一般是由酶褐变和非酶褐变作用引起。（）
判断题 所有干制食品含水量不一定都要求低于1%。（）
判断题 干制食品能够长期贮藏是因为其中的微生物和酶被抑制。（）
