多项选择题
甜炼乳浓缩过程中常出现的故障有（）
A.真空度过低B.真空度过高C.沸腾过剧烈D.沸腾突然停止
多项选择题 淡炼乳生产中均质的主要目的是（）
多项选择题 酸乳冷藏的目的有（）
多项选择题 制作酸乳的工作发酵剂若采用最低接种量，其缺点有（）
