多项选择题
评价一种食物原料质量的好与坏,应从()这三个方面来衡量。
A.色泽 B.卫生 C.口味 D.营养 E.感官性状
多项选择题 烹饪卫生与营养的关系是,()的关系。
多项选择题 烹饪工艺从原料的()、熟制到装盘成点的各个环节都有可能涉及卫生问题。
多项选择题 烹饪卫生学为保障人们健康,制定()、和防护措施提供理论依据的一门科学。