名词解释
食品低温处理
是指食品被冷却或被冻结，通过降低温度改变食品的特性，从而达到加工或贮藏的目的。
问答题 叙述吸附操作的机理，在食品工业上应用有什么特殊的优点？
问答题 膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
问答题 叙述浸出操作的机理与步骤，哪一步是操作的控制因素？
