单项选择题
穿进的原料（）、两种原料的形状、大小、长短、颜色应协调美观是穿的工艺要求。
A.要牢固B.要搭配C.要不同D.要一致
单项选择题 取鱼青蓉运用非标准刀法中（）进行取肉的。
单项选择题 涨发鳘肚要用（），要用笊篱压着鳘肚，使其沉于油中而不要粘锅底。
单项选择题 蒜子焖魽鱼的制作应采用（）。
