多项选择题
下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）
A.是一种伸展的肽链结构 B.肽键平面折叠成锯齿状 C.两条以上的多肽链可顺向或反向平行 D.两链间靠聚合力维持其稳定 E.R基团交替分布在片层的上下方
单项选择题 组成蛋白质的单位是：（）
单项选择题 对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）
单项选择题 蛋白质变性后表现为：（）
