单项选择题
灌肠在腌制时所需的温度和时间为()。
A.3.5℃;12hB.3~6℃;20hC.4~20℃;24hD.4~10℃;24h
单项选择题 制作灌肠所需要的原辅料不包括()。
单项选择题 烘烤过程中,肉中的()与表面的糖发生美拉德反应。
单项选择题 下列是直接烟熏法的是()。