单项选择题 （）属于料头中的大料头。

单项选择题 有些有机酸会与金属离子结合，形成难溶性的盐或化合物，因些必须除去。下列有机酸中除（）外，都是应该消除的有机酸。

单项选择题 炸大红脆皮鸡的油温运用应该是（）。