问答题
什么叫真空吸收现象？
真空封罐或蒸汽排气的罐头品，静置20～30min后常出现真空度下降的现象，称“真空吸收”现象（或真空消耗）。
问答题 排气的目的？排气的方法及原理？
问答题 什么叫净重、固形物含量、顶隙？
问答题 低酸、酸性、高酸性食品的对象均分别是？
