单项选择题
油脂氧化的第一个中间产物是（）
A.烷氧游离基B.羟基游离基C.氢过氧化物D.醛或酮
单项选择题 矿物质不具有的功能是（）
单项选择题 下列哪一个指标是评价油脂氧化程度的？（）
单项选择题 有机溶剂促使蛋白质变性的原因是（）
