单项选择题
下列关于低温油炸法的成品特色的描述，正确的是（）。
A.外脆内嫩、色泽微黄 B.外软内嫩、色泽洁白或微黄 C.外酥内嫩、色泽洁白 D.外脆内嫩、色泽金黄
单项选择题 拌类菜品的主要调味形式属于（）。
单项选择题 下列菜肴中以地名命名的是（）。
单项选择题 通过在原料中添加适量的盐，使肌肉保持大量水分达到致嫩的方法是（）。
