单项选择题
甲壳类及鱿鱼、章鱼的的血液色素是血蓝蛋白，是因为他含有（）
A.铜 B.锌 C.铁 D.钙
单项选择题 冷冻虾黑变的原因是（）
单项选择题 肉类除何种矿物质较少外，是极好的矿物质来源（）
单项选择题 影响肉柔嫩度最主要的因子是（）
