填空题
罐头生产中，排气的方法主要有：热力排气法、（）和（）。
真空密封排气法；蒸汽密封排气法
填空题 乳中的酶类有（）、磷酸酶、（）、过氧化物酶、（）、溶菌酶。
填空题 大豆中存在多种抗营养因子，如（）、血细胞凝集素、（）、致甲状腺肿素、（）等。
问答题 功能性乳粉有哪些功能因子。
