单项选择题
水晶虾球中添加的肥膘应()为主。
A.生肥膘 B.熟肥膘 C.半熟的肥膘 D.生、熟各半
单项选择题 芙蓉鱼片应在()加入发蛋。
单项选择题 自然凝固是原料加热后形成的卤汁在()下凝结而成的冻。
单项选择题 白汤形成的原因实际上就是()反应的结果。