填空题
果蔬干制品护色主要采用热烫和()处理。
硫
判断题 提高冻结速度可以减少速冻制品解冻过程的流汁现象。
判断题 果蔬速冻采用鼓风冻结比接触式冻结干耗大。
填空题 果蔬速冻要求在()min进行均匀冻结。