问答题
什么是可可脂？
可可脂又称可可白脱，是从可可液中榨取而得的一种乳黄色的植物硬脂，在常温下坚硬而有碎裂性，从液态转变为固态时，有明显的收缩......
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问答题 什么是可可液块？基本组成如何？
问答题 国内加工不同的可可制品，可可豆的焙炒温度和时间怎样控制？
问答题 可可豆的焙炒作用是什么？
