单项选择题
用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
A.水调面团 B.发酵面团 C.化学膨松面团 D.蛋调面团
单项选择题 使用最多的一种馅心是（）。
单项选择题 味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。
单项选择题 制作肉茸采用的刀法是（）。
