单项选择题 在商品流通中，一般以（）作为小麦的质量等级评价指标。

单项选择题 小麦和面粉的主要化学成分是（）。

单项选择题 通常将小麦按质地和皮色及播种期分成九类，在其他条件相同的情况下，（）的出粉率高，粉质好。