单项选择题
先主后次的上菜程序，是针对热菜的内容而定的，如：（）应该在冷菜上过后再上。
A.蔬菜B.主食C.鱼翅、燕窝、鲍鱼等菜D.水果
单项选择题 月季花雕刻的工艺流程是（）。
单项选择题 构图的（）是指盘中拼摆的实体和盘中的空白。
单项选择题 茸泥加工时还可添加淀粉、（）、肥膘等。
