多项选择题
煮糖过程中，底料入罐后，可进行浓缩，浓缩时必须注意：（）。
A.浓缩前，用验糖玻璃板检查样品中有无晶粒B.浓缩时，要尽量保持真空度的稳定C.控制入汽量，使蒸发量稳定D.适当控制入汽量，以保持浓度平稳上升为原则
单项选择题 煮糖过程中，关于底料入罐温度说法正确的是：（）。
多项选择题 煮糖过程中，固晶的目的是：（）。
单项选择题 煮糖过程中，养晶时如何判断晶体吸收好：（）。
