问答题
食品品质变化的原因？
①食品内部原因：鲜活食品的生理变化如呼吸作用、后熟和衰老等）、化学变化和物理变化（如水分、营养成分、色素、香气等）；②食......
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问答题 简述食品品质的概念、以及食品的品质因素。
问答题 果蔬加工的保藏方法有哪些？
问答题 简述酶法生产饴糖的生产工艺流程。
