单项选择题 清酥面团是用冷水面团与油酥面团经过（）而成的层次清晰的酥性面团。

单项选择题 软化（），不能熔化以免影响发泡性。

单项选择题 将经过筛选的完好料，经（）后，存放在清洁卫生的容器内，上面要加罩、加盖，以防污染。