单项选择题
蜜饯制造时，原料浸泡饱和石灰水其主要目的为（）
A.漂白组织 B.中和有机酸 C.硬化组织 D.增加风味
单项选择题 下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）
单项选择题 下列物质中属于脂溶性的是（）
单项选择题 马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）
