名词解释
长膜生花
在腌制品的表面或盐水表面生成一层灰白色、有皱纹的膜,可以沿坛壁向上蔓延现象,称之为长膜,由产膜酵母引起。而表面形成乳白色......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 论述生物型防腐剂的种类。
问答题 辐射在食品保藏与加工中有哪些应用?
问答题 如何看待辐射食品的安全性与卫生性问题?