问答题
煮沸的目的是什么？
浓缩，破坏酶活，灭菌，酒花，蛋白凝固，降低PH，氨基化反应，不良气味挥发
问答题 影响麦汁过滤的主要因素是什么？
问答题 糖化的工艺条件是什么？
问答题 常见的糖化的方法有几种？
