填空题
原酒品评是指评酒者运用（）、（）、（）等感觉器官对白酒样品的（）、（）、（）及风格特征进行分析、评价和判断，确定其质量风格特点和质量等级。
眼；鼻；口；色泽；香气；口味
多项选择题 当前酒花的感官品评的方式主要有（）。
多项选择题 下面属于高级醇的物质有（）。
多项选择题 下面属于啤酒发酵过程发生的变化为（）。
