单项选择题
以下不属于煮烹调法的技术要领的选项是（）。
A.原料在煮前应经过适当的处理B.火力运用一般是先猛火，后中慢火C.掌握好汤水量，宜用较多的料配少量的汤D.掌握好汤水味道的浓淡
单项选择题 以下关于汆烹调法的特征说法正确的是（）。
单项选择题 以下关于烩烹调法的操作要领描述不准确的是（）。
单项选择题 下列不属于煎滚法的特点的选项是（）。
