单项选择题
纸包炸原料下锅的最佳油温是()。
A.120℃ B.150℃ C.180℃ D.210℃
单项选择题 关于煎烹调法描述正确的是()。
单项选择题 不属于油传热介质特点的是()。
单项选择题 家畜肉自屠宰起到肉质变坏,经过了()四个阶段。