单项选择题
粤菜“东江鱼丸汤”的鱼丸是属于茸胶分类中的()。
A.嫩质茸胶B.软质茸胶C.硬质茸胶D.汤糊茸胶
单项选择题 软质茸胶基本特征是()。
单项选择题 茸胶分类方法有多种,其中粗茸胶是属于按()分类。
单项选择题 茸胶不同地区有不同称谓,下列不属于其称谓的是()。