问答题
简述直接滴定法测还原糖的原理。
将一定量的碱性酒石酸铜甲、乙液等量混合，立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀；这种沉淀很快与酒石酸钾钠反应，生成深蓝色的可溶性酒......
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问答题 简述水溶性灰分的测定过程。
问答题 简述食品中灰分的测定步骤及取样量的确定。
问答题 简述食品检测技术的主要任务。
