问答题
简述肥胖病人的膳食特点。
（1）食物多样，多吃粗杂粮，多食新鲜的蔬菜水果，保证矿物质和维生素的充足摄入；（2）控制膳食总能量、脂肪、碳......
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问答题 中国居民膳食指南的主要内容是什么？
问答题 营养配餐的基本步骤是什么？
判断题 维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。
