单项选择题
下列选项属于调味干制品的原料特点的是（）
A.体积小、肉厚水分多、容易变质的小鱼、虾和贝类B.不宜进行生干和煮干的大中型鱼类C.体积小、肉质薄而易于迅速干燥的鱼、贝、虾等D.中上层鱼类，海产软体动物或鲜销不太受欢迎的低值鱼类
单项选择题 水产制作成煮干品的好处不包括（）
单项选择题 下列关于影响干燥的因素，描述不正确的是（）
单项选择题 下列关于干制对水产品酶活性的影响，错误的是（）
