单项选择题
醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高,烘烤后成品表面会出现(),易塌陷。
A.花纹 B.裂缝 C.气泡 D.结皮
单项选择题 压面机的功能是将()通过压辊之间的间隙,压成所需厚度的坯料以便进一步加工。
单项选择题 油炸锅是专门作油炸制品的设备,锅内也能盛放()。
单项选择题 烤炉是通过电源或气源产生热能使炉内的()和金属热传递,使制品成熟。