单项选择题
大卷的形状较大,适宜()的烹调技法,成熟后需要改刀。
A.扒 B.烧 C.炸 D.炖
单项选择题 脆皮乳鸽的调味阶段是()。
单项选择题 烹虾球的汁芡是()成菜。
单项选择题 为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白,在制作时应使用()长时间加热。