单项选择题
白焯虾的初步加工方法是（）
A.洗净即可 B.将虾剪净 C.剪头留尾 D.剪须挑肠
单项选择题 质地较纯，杂质很少，形态匀称，呈象牙白色，光洁透亮的燕窝的是（）
单项选择题 “烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”的是（）
单项选择题 在直刀法中，斩法根据运刀力量的大小（举刀高度）分为斩和（）两种
