多项选择题
鱼胶可以从下列哪些原料中进行提取()。
A.鱼油B.鱼肉C.鱼膘D.鱼皮E.鱼鳞
单项选择题 下列哪些菜肴不是利用含皮冻原料制成的()。
多项选择题 下列属于制汤注意事项的是()。
多项选择题 下列不属于制作白汤时,使汤汁乳白黏稠的作用是()。