判断题 后加糖使产品的含糖均匀一致，溶解度较好，但产品的稀释度较大，添加的糖必须是精制糖。

判断题 前期加糖获得的乳粉体积小，可节省包装费，但产品中含糖的均匀性不理想。

判断题 净化后的牛乳要冷却到15℃以下，送入贮乳槽，待预热杀菌处理。