单项选择题
蔬菜干货原料水分一般控制在()。
A.4%以下 B.5%~10% C.15% D.20%
单项选择题 下列原料适宜采用油发的是()。
单项选择题 发菜涨发时通常采用哪种涨发方法?()
单项选择题 猪元宝肉,几乎全是瘦肉、肉质较嫩、()。